Fisch im Restaurant, am Markt oder aus dem Fangnetz Fischrestaurants in Karlsruhe – frischer Fisch in der Fächerstadt

Fischrestaurants in Karlsruhe

Bereits in frühem Alter erfreut sich der Nachwuchs an Fischstäbchen. Doch die verschiedenen Arten der Fischzubereitung gehen deutlich über dieses eine Produkt hinaus. Auch wenn Karlsruhe recht weit vom nächsten Meer entfernt ist, ist Fisch in der Stadt am Oberrhein ein Thema.

Verschiedene Restaurants haben sich auf die Tiere aus dem Meer spezialisiert – und gemeint sind dabei nicht nur die Sushi-Restaurants in Karlsruhe! Doch auch wer den Fisch selbst zubereiten will, hat in Karlsruhe und Umgebung genügend Möglichkeiten, um an frischen Fisch zu kommen.

Mit dem Hamburger Fischmarkt kommt gelegentlich sogar eine richtige Tradition regelmäßig in die Fächerstadt. Wer hier den Überblick nicht verlieren will, ist mit der ausgewählten Fisch-Übersicht von meinKA bestens vorbereitet.

La Mer in Karlsruhe

Dass ein Meer oder ein Fluss in der direkten Nachbarschaft nicht unbedingt ein gutes Fischrestaurant ausmacht, beweist das La Mer in der Südweststadt von Karlsruhe. Immerhin im Namen trägt das Lokal das Meer in seiner französischen Übersetzung. Das Restaurant hat ausgewählte Süß- und Salzwasserfische auf der Speisekarten.

Wer darüber hinaus Meeresfrüchte genießen will, kann Austern und weitere Spezialitäten bestellen. Die frische Fisch-Qualität sichert das Restaurant dank einer lückenlosen Kühlkette und schnellen Lieferungen zu. Das La Mer Fischrestaurant bietet neben der Speisekarte noch einen gesonderten Mittagstisch an.

Restaurant La Mer in Karlsruhe | Quelle: Thomas Riedel

Restaurant Insel Rott am Rhein

Direkt am Rhein befindet sich die Insel Rott. Die Region, in der auch Badeseen zu finden sind, sind mit Wander- und Fahrradwegen umschlossen. Die Wege führt direkt zu diesem Naturschutzgebiet, in dem sich gleich mehrere Restaurants befinden. Und wie sollte es anders sein: Aufgrund der räumlichen Nähe zum Rhein, haben sie sich alle auf Fisch spezialisiert.

Das begehrteste Restaurant dürfte dabei das zur Insel gleichnamige sein: Insel Rott am Rhein. Im Inselrestaurant werden die Filets und auch ganze Fische entweder frittiert, naturgebraten oder gekocht.

Im Hopfengarten in Eggenstein-Leopoldshafen

Direkt am See und mitten in der Natur: Das ist das Restaurant Im Hopfengarten in Eggenstein-Leopoldshafen. Auch dieses Lokal ist in seinem Ursprung ein Fischerheim, hat sich mittlerweile aber zu einem modernen Anlaufpunkt für Fisch-Liebhaber entwickelt.

Auf der Speisekarte stehen persönliche Gerichte wie „Grünmuscheln wie unser Chef sie mag“ und geräucherte, gebackene und gegrillte Fische. Wer gar nicht genug Meeresfrüchte bekommen kann, kann bei den regelmäßigen Fischbuffets glücklich werden.

Nordsee-Standorte in Karlsruhe

Die Nordsee ist nicht nur ein Deutsches Meer, sondern auch der Name von Fisch-Fastfood. In Karlsruhe hat das Unternehmen gleich mehrere Filialen – auf der Kaiserstraße und im ECE Ettlinger Tor Center.

Den Fisch gibt es hier an einem Verkaufsstand To-Go oder auch etwas umfangreicher als ganzes Tellergericht. Hier gibt es nicht nur die Fischstäbchen für die Kinder, sondern auch verschiedene Fischfilets.

| Quelle: Thomas Riedel

Fischläden in Karlsruhe

Fisch kann natürlich auch in der heimischen Küche oder Grill zubereitet werden. Viele größere Supermärkte haben frischen Fisch in ihren Lebensmitteltheken, darunter Edeka, Scheck In, Kaufland oder Metro.

Doch auch wenn Karlsruhe rund 500 Kilometer vom nächsten Meer entfernt liegt, gibt es auch in der Region verschiedene Händler mit frischen Süß- und Salzwasserfischen im Angebot. Hier gibt es nicht nur die Filets, sondern auch die ganzen Fische und Tipps vom Experten zur richtigen Zubereitung.

Fischereibetrieb Dr. Kuhn in Karlsruhe

Wer Fisch aus dem Rhein will, muss nicht unbedingt selbst die Angel auswerfen. Die Mitarbeiter des Fischereibetriebs Dr. Kuhn haben entlang des Rheins zwischen Karlsruhe und Mannheim ihre Netze ausgeworfen. Da der Hauptstrom aber schwierig zu befischen ist, kommt der Großteil des Fangs aus den Altrheinarmen oder Baggerseen, die durch den Rhein gespeist werden.

Die lokale Fischerei führt dazu, dass nur Fische im Angebot sind, die in der Region heimisch sind. Je nach Fang gibt es in diesem Fischereibetrieb unter anderem Zander, Flussbarsch, Hecht, Wels, Karpfen, Brachse und viele weitere Arten. Alle Preise sind nach Absprache, größere Mengen werden zum Teil günstiger angeboten.

Uwes Fischlädle in Rheinstetten

Wer auch auf Salzwasserfische nicht verzichten will, der muss vor die Tore der Stadt fahren. In Rheinstetten betreibt Uwe von Ahsen sein Fischlädle. Die Ware kommen in der Nacht auf Donnerstag mit einer Spedition von der Küste, wo die Fische im Laufe des Mittwochs gefangen wurden. Die Süßwasserfische kommen aus Zuchtanlagen in Bayern oder dem Schwarzwald.

Neben dem Frischfisch gibt es auch verarbeitete Meeresfrüchte: Egal ob geräucherter Fisch oder verschiedene Marinaden und Salate mit Fisch: Die Auswahl in Uwe’s Fischlädle ist sehr umfangreich. Fisch für Zuhause gibt es auch in Form von Catering.

Uwe’s Fischlädle | Quelle: Thomas Riedel

Hamburger Fischmarkt in Karlsruhe

Marktschreier, die den frischen Fang lautstark anpreisen: Der Hamburger Fischmarkt ist mittlerweile in der ganzen Republik Kult! Wie schon an den Namen der Marktschreier zu erkennen ist, dreht sich das Angebot nicht nur um den Fisch, sondern auch um viele andere Leckereien und Nützlichkeiten.

Der Hamburger Fischmarkt ist meist einmal im Jahr in der Fächerstadt zu Gast. Wer darüber hinaus frische Waren kaufen will, kann aber das ganze Jahr über einen der Wochenmärkte in Karlsruhe besuchen – auch wenn hier das Obst und Gemüse bei weitem nicht so unterhaltsam angeboten wird.

Hamburger Fischmarkt | Quelle: Yvonne Rösgen